Некачественные рыба и икра на полках магазинов Рубцовска – не редкость. В Роскачестве объяснили, почему, и дали советы, как не купить испорченные продукты.

Во-первых, рекомендуется проверить температуру в холодильнике магазина, где продается рыба и икра. Мороженая рыба должна храниться при температуре не выше минус 18 градусов, икра – при температуре от минус четырех до минус шести. Банка с икрой не должна вздуться.

Во-вторых, значение имеет срок хранения. У икры в герметичной таре срок годности – год, у рыбы, в зависимости от вида – от трех до десяти месяцев.

В-третьих, специалисты советуют обращать внимание на внешний вид рыбы и глазури на ней. Глазурь должна покрывать рыбу равномерно и не отставать, если по ней слегка постучать.

У повторно замороженной рыбы есть «особые приметы»: поврежденные хвост и плавники, мутные глаза.

Главная причина попадания на прилавки магазинов Рубцовска некачественной рыбы и икры – нарушения температурного режима во время транспортировки. Проблема в том, что отправители товара, чтобы сэкономить, часто перевозят рыбу и икру не вагонами-рефрижераторами, как положено, а вагонами-термосами, которые в день могут прогреваться на один градус, если на улице температура выше нуля. Таким образом в место назначения товар приходит подтаявшим или размороженным.